Kandeel, is een typisch Oudhollandse likeur, bereid uit het beste van het kippenei, echte gestookte oorspronkelijke brandewijn, de beste suikers, honing en verder al de kruiderijen die rond 1600 in Amsterdam werden aangevoerd. Denk aan Curaçao schillen, Indisch Kaneel, kruidnagelen, nootmuskaat, sukade, La Vaz en Bourbonstokjes.

Vanwege de versterkende en heilzame eigenschappen werd Kandeel voornamelijk aan kraamvrouwen geschonken. Maar omdat het zo lekker was begon men kandeel ook bij andere gelegenheden te drinken en groeide het uit tot een zeer populaire drank. Van oudsher werd bij kandeel een deel ongeslagen en ongezoete room geschonken.

Kandeel is onbeperkt houdbaar, maar omdat wij uitsluitend natuurlijke grondstoffen gebruiken dient zij donker bewaard te worden. Enige verkleuring treedt altijd op.